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嫩仔魚(yú)
所屬分類(lèi)：
湖鮮系列
關(guān)鍵詞：
淡水類(lèi)產(chǎn)品
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小魚(yú)中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育及為重要，即能補(bǔ)鈣還能提高免疫力。
嫩魚(yú)仔含有礦物質(zhì)，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源;魚(yú)肉中還富含了很多的維生素可以被我們?nèi)梭w所吸收，還可以改善自身容易出現(xiàn)的消化不良的情況，
油炸嫩仔魚(yú)
因魚(yú)種小巧長(zhǎng)不大而得名，其肉質(zhì)細(xì)膩無(wú)比，無(wú)刺無(wú)骨，用茶油烹炸出來(lái)，外宿內(nèi)嫩，清香可口，不管是下酒還是下飯，這道菜都是極佳的選擇。
青椒嫩仔魚(yú)
青椒嫩仔魚(yú)是特色湘菜之一，產(chǎn)自國(guó)內(nèi)大型淡水湖泊的無(wú)污染“魚(yú)”;炒鍋燒熱，加油燒到8成熱，加入青椒大火翻炒，然后倒入干煸好的嫩仔魚(yú)，翻炒幾分鐘，加入作料，再翻炒，出鍋，吃起來(lái)味鮮，微甜，微脆，微辣，青椒嫩仔魚(yú)是一道非常好的特色湘菜。
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