烤匠是成都眾樂(lè)樂(lè)餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌，推出經(jīng)典麻辣烤魚(yú)。
       2013年，第一家烤匠在成都藍(lán)色加勒比廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)，隨后幾年成都國(guó)金中心店、群光廣場(chǎng)店、環(huán)球中心店相繼開(kāi)業(yè)，截止2023年7月，烤匠直營(yíng)門(mén)店達(dá)55家，烤匠品牌廣告語(yǔ)“不吃火鍋，就吃烤匠”，并在抖音、小紅書(shū)等各類(lèi)線上平臺(tái)不斷被用戶(hù)產(chǎn)出新的內(nèi)容；現(xiàn)目前烤匠已經(jīng)成為成都重慶麻辣烤魚(yú)扛把子。烤匠麻辣烤魚(yú)在成渝兩地已經(jīng)積累了超過(guò)400萬(wàn)會(huì)員。2019&2020&2021&2022年烤匠麻辣烤魚(yú)連續(xù)入選大眾點(diǎn)評(píng)成都重慶雙城必吃榜，并受邀參加天天向上，成為天天向上推薦品牌,并在2021年榮獲川渝美食地標(biāo)、成都美食地標(biāo)品牌等稱(chēng)號(hào)，并在2022年入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

       川式烤魚(yú)起源于2000年前的巫溪大寧河邊，而后來(lái)烤魚(yú)的興起始于萬(wàn)州烤魚(yú)。

        在重慶萬(wàn)州古城，萬(wàn)州人傳承古制，潛心研究，融合原始燒烤和現(xiàn)代工藝，借鑒傳統(tǒng)川菜和火鍋的特點(diǎn)，取深山木炭烤制，加入30多味調(diào)料、香料，將鮮香麻辣發(fā)揮到極致，麻辣口味的萬(wàn)州烤魚(yú)之風(fēng)逐漸在全國(guó)蔓延。 經(jīng)過(guò)多年的迭代演化，烤魚(yú)有了多種多樣的創(chuàng)新口味。 后來(lái)成就了現(xiàn)在的烤匠麻辣烤魚(yú)

針對(duì)麻辣烤魚(yú)，烤匠分別在原材料，烤魚(yú)搭配和器皿上進(jìn)行升級(jí)，選用三種辣椒，三種花椒搭配出在“色，香，味”三方面的最佳麻辣口味，同時(shí)將麻辣烤魚(yú)的經(jīng)典搭配——豆花，進(jìn)行升級(jí)，選用黑豆每日門(mén)店現(xiàn)磨，讓食客吃到記憶中豆花的本味；在器皿上，傳統(tǒng)烤魚(yú)使用的是方形烤魚(yú)架，為烤魚(yú)上桌后溫度能得到保障，各方受熱均勻，烤匠將方盤(pán)升級(jí)為圓盤(pán)，經(jīng)過(guò)12個(gè)設(shè)計(jì)方案的優(yōu)化，300多天的驗(yàn)證，產(chǎn)出現(xiàn)有的黑金圓形烤魚(yú)盤(pán)。
烤匠產(chǎn)品

       麻辣烤魚(yú)作為烤匠招牌，是最經(jīng)典的口味，也是人氣口味，同時(shí)還有翡翠青椒味，老壇酸菜味，黑椒蠔油味等創(chuàng)新口味，為持續(xù)給老顧客新的口味體驗(yàn)，同時(shí)保證9種食材，每季度選擇一款當(dāng)季食材進(jìn)行口味研發(fā)，推出“季節(jié)口味系列”，如“蔥蔥味”“大紅燈籠泡椒味”“藤椒味”“剁椒味”每季度更新，每次僅上線菜單90天，其次還有九大必點(diǎn)，為用戶(hù)提供解辣飲品等四川特色燒烤飲品。
發(fā)展歷史

2013年烤匠第一家店藍(lán)色加勒比開(kāi)業(yè)

2017年7月進(jìn)入重慶市場(chǎng)，雙店同開(kāi)，11月成都IFS國(guó)際*中心店開(kāi)業(yè)，會(huì)員數(shù)量突破30w

2018年門(mén)店數(shù)量突破20家，會(huì)員數(shù)量達(dá)60w

2019年上榜大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜

2020年6月，會(huì)員數(shù)量突破200w，上榜大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜

2021年6月門(mén)店數(shù)量突破40家，榮獲川渝地標(biāo)美食認(rèn)證，成都地標(biāo)美食品牌稱(chēng)號(hào)

2022年上榜大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜，入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

2023年門(mén)店數(shù)量突破55家，會(huì)員數(shù)量突破400w
品牌活動(dòng)：

聚焦年輕人，為愛(ài)吃麻辣的粉絲舉辦“麻辣上癮節(jié)”

       “麻辣女神節(jié)”，驅(qū)動(dòng)150w粉絲挑戰(zhàn)麻辣烤魚(yú)大胃王，“麻辣上癮節(jié)”落地成都萬(wàn)象城，與粉絲共同探索“麻辣”的玩法，CDCjam麻辣街舞大賽。
烤匠IP——匠匠貓

       匠匠貓?jiān)醋杂诳窘秤诜劢z的互動(dòng)，為更好的于粉絲互動(dòng)，和粉絲玩在一起而產(chǎn)出的IP形象，“麻辣就是這樣”作為匠匠貓的口號(hào)，為麻辣烤魚(yú)開(kāi)創(chuàng)新的傳播渠道，以卡通的身份傳遞麻辣知識(shí)，表達(dá)品牌自信，塑造品牌個(gè)性，推出了多款公仔盲盒，如“夜宵忍者系列”“潮流惡搞系列”“星座系列”，以及中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日周邊，贈(zèng)送給喜愛(ài)烤匠的粉絲和會(huì)員。（以上來(lái)自烤匠官網(wǎng)）

       湖南晟湖食品有限公司 （大漁印象）一家專(zhuān)注于淡水類(lèi)產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)研為一體的水產(chǎn)公司，致力于為國(guó)內(nèi)餐飲客戶(hù)提供標(biāo)準(zhǔn)化的淡水類(lèi)產(chǎn)品?，F(xiàn)有：巴沙魚(yú)、清江魚(yú)（斑點(diǎn)叉尾鮰魚(yú)）、海鱸魚(yú)、草魚(yú)、牛蛙、黑魚(yú)片、巴沙魚(yú)片等數(shù)十款水產(chǎn)類(lèi)產(chǎn)品。大漁印象,晟湖食品,清江魚(yú),巴沙魚(yú),海鱸魚(yú),鮰魚(yú),草魚(yú),牛蛙,黑魚(yú)片,巴沙魚(yú)片,烤魚(yú)工廠,烤魚(yú)食材,開(kāi)背魚(yú)工廠，聯(lián)系方式：15273152987 ，24小時(shí)服務(wù)熱線400-990-0309